resep olahan makanan menggunakan jagung

Tumis Jagung Bakar

Bahan:

- 3 buah jagung manis, sisir

- 1 sdm margarin

Bahan bumbu cincang halus:

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai hijau besar

- 10 buah cabai rawit

- Gula

- Garam

- Merica

- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, sangrai jagung yang sudah disisir hingga matang/kecokelatan. Sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum dan matang.

3. Masukkan jagung lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.

4. Koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

Tumis Jagung Manis

Bahan:

- 3 buah jagung yang dipipil

- 1 cabai merah

- 2 bawang putih cincang

- 3 cabai rawit

- Garam

- Gula

- Kecap jamur

- Kecap manis

- Saus tiram

- 2 sosis, iris tipis-tipis

- Merica

- Daun bawang, iris tipis

- 3 jagung muda (janten)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai rawit, cabai merah, daun bawang dan sosis. Tumis hingga harum.

2. Setelah itu masukkan kecap jamur, kecap manis, saus tiram dan garam, gula, merica, aduk lagi koreksi rasa.

3. Setelah mendidih sausnya, masukkan jagung dan janten lalu aduk rata hingga warna jagung berubah warna kuning tua.

4. Siap disajikan.

Bubur Jagung

Bahan-bahan:

- 1 kg jagung manis

- 1 liter santan

- 4 ruas jari kayu manis

- 4 lembar daun pandan

- 1 sdt garam

- 150 gram gula pasir atau sesuai selera

- 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Butiran jagung diserut atau dipipil atau pakai alat khusus lalu sebagian diblender bersama santan secukupnya.

2. Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah diblender bersama sisa santan.

3. Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir.

4. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus.

5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang.

6. Angkat dan bubur jagung siap untuk disajikan.

Puding Jagung Santan

Bahan:

- 2 jagung manis

- 1 bungkus (7 gram) bubuk agar

- 150 g gula pasir

- 65 ml santan instan

- 1 butir telur

- 900 ml air

- Sedikit garam

Bahan vla:

- 250 ml susu cair

- 3 sdm gula pasir

- 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Blender jagung dengan sedikit air, lalu saring, sisihkan ampasnya.

2. Campurkan bubuk agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam. Aduk rata, rebus hingga mendidih, dengan api kecil.

3. Angkat dan tuang dalam cetakan. Dinginkan, simpan dalam kulkas.

4. Buat vla: Rebus susu cair, gula pasir hingga larut. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair. Aduk hingga kental.

5. Sajikan puding dengan vla.

Bakwan Jagung

Bahan:

- 2 bonggol jagung manis, sisir

- 1 buah wortel, iris kecil-kecil

- 1/4 bagian kol, iris tipis-tipis

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 batang daun seledri, iris

Bumbu halus:

- 1 sdt garam

- 1 sdm kaldu jamur

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

Bahan adonan tepung:

- 10 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung beras

- 1 butir telur

- 4 sdm air

Cara membuat:

1. Campur adonan tepung, masukkan semua bahan dan bumbu halus lain, koreksi rasa.

2. Panaskan minyak, bentuk dan goreng adonan menggunakan sendok bulat atau irus, jangan terlalu kering.

3. Bakwan jagung siap disajikan.